मैं मसालेदार चिकन लेग पीस कैसे पकाऊं?

 मसालेदार चिकन लेग पीस बनाने के लिए आपको निम्नलिखित सामग्री और विधि की आवश्यकता होगी:

### सामग्री:

- 4 चिकन लेग पीस

- 2 बड़े चम्मच दही

- 1 बड़ा चम्मच अदरक-लहसुन पेस्ट

- 1 छोटा चम्मच लाल मिर्च पाउडर

- 1 छोटा चम्मच धनिया पाउडर

- 1/2 छोटा चम्मच हल्दी पाउडर

- 1/2 छोटा चम्मच गरम मसाला पाउडर

- 1/2 छोटा चम्मच जीरा पाउडर

- 1 छोटा चम्मच नमक (स्वादानुसार)

- 1 बड़ा चम्मच नींबू का रस

- 2 बड़े चम्मच तेल

- ताजा हरा धनिया (गार्निश के लिए)

### विधि:

1. **चिकन की तैयारी:** 

   - सबसे पहले, चिकन लेग पीस को अच्छे से धो लें और उनकी सतह पर हल्की कट (slits) लगाएं। इससे मसाला चिकन के अंदर तक अच्छी तरह से समा सकेगा।

2. **मसाले की मैरिनेशन तैयार करें:** 

   - एक बड़े बाउल में दही, अदरक-लहसुन पेस्ट, लाल मिर्च पाउडर, धनिया पाउडर, हल्दी पाउडर, गरम मसाला पाउडर, जीरा पाउडर, नमक, और नींबू का रस डालें। इन सभी सामग्रियों को अच्छे से मिलाएं।

  

3. **चिकन को मैरिनेट करें:** 

   - तैयार मसाले में चिकन लेग पीस को डालकर अच्छे से मिलाएं ताकि मसाला चिकन के हर हिस्से पर अच्छे से लग जाए। इस मिश्रण को ढककर 1-2 घंटे के लिए फ्रिज में मैरिनेट होने के लिए रख दें। अगर आपके पास समय हो, तो रातभर मैरिनेट करना और भी बेहतर होगा।

4. **चिकन को पकाएं:** 

   - मध्यम आंच पर एक पैन में तेल गरम करें। 

   - मैरिनेट किए हुए चिकन लेग पीस को पैन में डालें और 4-5 मिनट तक तेज आंच पर पकाएं ताकि चिकन की बाहरी सतह सुनहरी हो जाए।

   - फिर आंच धीमी कर दें और पैन को ढक दें। चिकन को 15-20 मिनट तक पकने दें, बीच-बीच में पलटते रहें ताकि चिकन सभी तरफ से अच्छे से पक जाए।

  

5. **चेक करें और सर्व करें:** 

   - चिकन के पकने की जांच करने के लिए एक चाकू से कट लगाएं। अगर चिकन अंदर से सफेद और जूसी हो गया है, तो यह पक चुका है।

   - पकने के बाद इसे पैन से निकालें और ताजे हरे धनिये से गार्निश करें।

  

6. **सर्व करें:** 

   - मसालेदार चिकन लेग पीस को गर्मागर्म सर्व करें। इसे आप चटनी, रायता या अपनी पसंद की किसी भी साइड डिश के साथ परोस सकते हैं।

यह रेसिपी आपको एक स्वादिष्ट और मसालेदार चिकन डिश देगी जिसे आप किसी भी अवसर पर तैयार कर सकते हैं।